Bệnh đau dạ dày, viêm loét dạ dày có rất nhiều nguyên nhân gây ra. Nhưng chủ yếu vẫn là do thói quen ăn uống hàng ngày thiếu khoa học của người bệnh. Chính vì thế mà vấn đề được hầu hết những bệnh nhân bị đau dạ dày thường băn khoăn đó là: bệnh viêm loét dạ dày nên ăn gì và không nên ăn gì? Khi bị đau dạ dày rồi thì nên uống thuốc gì để chữa khỏi bệnh?

Khi đã bị đau dạ dày rồi thì việc ăn uống hàng ngày của người bệnh trở nên quan trọng hơn bao giờ hết. Nó góp phần quyết định không nhỏ đến thời gian chữa khỏi bệnh. Ngoài việc sử dụng thuốc điều trị hàng ngày thì người bệnh còn cần cực kỳ lưu ý đến chế độ ăn uống nữa để làm sao vừa giúp cơ thể khỏe mạnh lại vừa tốt cho dạ dày, đặc biệt là những thực phẩm khi ăn vào còn giúp hỗ trợ điều trị viêm loét, đau dạ dày.

BỆNH VIÊM LOÉT DẠ DÀY, ĐAU DẠ DÀY NÊN ĂN GÌ?

1. Cháo hạt sen với hồng xiêm non

Nguyên liệu: Hạt sen 100g, củ mài 50g, hồng xiêm non 15g, đường phèn 20g

Cách làm: giã dập hồng xiêm non sau đó cho vào nồi đun sôi kỹ với lượng nước vừa đủ sau đó chắt lấy nước và bỏ bã. Sấy khô hạt sen và củ mài sau đó tán bột rồi cho vào nước quả hồng xiêm thu được đun trên lửa nhỏ, khuấy đều. Cháo đun kỹ sau đó cho thêm đường phèn vào và đun tiếp đến khi đường tan hết là được. Nên ăn 3 lần/ngày vào lúc đói khi cháo còn nóng. Dùng liên tục trong 2-3 ngày, nếu sử dụng thường xuyên được thì rất tốt cho việc điều trị bệnh đau dạ dày

2. Cháo phật thủ nấu với đường phèn

Nguyên liệu: Quả phật thủ 15g; Đường phèn 15g; Gạo lức 100g

Cách làm:Rửa sạch phật thủ đun lấy nước. Cho gạo lứt đãi sạch và đượng phèn vào nấu cháo. Mỗi ngày nên ăn 1 bát và chia làm 2-3 lần

3. Cháo thịt dê với cao lương

Nguyên liệu: Thịt dê 100g, Gạo cao lương 100g, Muối ăn vừa đủ

Hướng dẫn: Rửa sạch thịt dê, thái quân cờ sau đó cho cùng gạo cao lương đã đãi sạch cùng 1 lít nước nấu loáng. cho muối ăn, gia vị vừa đủ tùy khẩu vị từng người. Mỗi ngày ăn 2-3 lần, mỗi lần 1 bát

4. Cháo rau sam, búp ổi và hồng xiêm non

Chuẩn bị: Rau sam 30g; Búp ổi non 20g; Quả hồng xiêm non 10g; Gạo 30g; Gia vị

Rau sam, búp ổi, quả hồng xiêm non cho vào nồi thêm nước đun sôi thật kỹ, chắt lấy nước bỏ bã. Gạo xay thành bột mịn, cho vào nước rau sam quấy đều, đun nhỏ lửa. Khi cháo chín cho bột gia vị vào. Ăn ngày 2 lần lúc cháo nóng, khi đói. Cần ăn liền 2 – 3 ngày sẽ có hiệu quả tốt.

5. Bao tử heo nấu tiêu

Chuẩn bị: 1 bao tử heo, một ít tiêu, 60g đậu phộng, gia vị

Cách làm: Bao tử heo làm sạch, rồi cho tiêu và đậu phộng vào bao tử heo, thêm nước, hầm với lửa lớn cho đến khi bao tử chín thì nêm gia vị. Chia vài lần dùng, có tác dụng dưỡng vị (bồi bổ cho dạ dày), bổ khí

6. Bí ngô và canh bí ngô

Nhiều người muốn tiêu diệt các vi khuẩn trong cơ thể của họ bằng cách ăn bí ngô. Bạn có thể nấu bí ngô vào súp hoặc cháo cho bữa ăn tối. Có thể nói canh bí ngô là một giải pháp rất hữu hiệu và an toàn cho bệnh đau dạ dày. Pectin trong món canh bí ngô sẽ làm giảm bớt vết loét dạ dày. Nấu bí ngô với một ít gạo rồi ăn hoặc nấu chè bí ngô

BỆNH VIÊM LOÉT DẠ DÀY KIÊNG ĂN GÌ?

Bên cạnh việc sử dụng các món ăn tốt cho dạ dày thì cần kết hợp với một chế độ ăn kiêng bắt buộc nếu bạn không muốn tình trạng bệnh của mình ngày 1 xấu đi. Dưới dây là môt vài thực phẩm có hại cho dạ dày mà những người bị đau dạ dày cần kiêng không ăn và người chưa bị đau dạ dày cũng nên hạn chế sử dụng vì nó rất có hại cho dạ dày của chúng ta.

– Những gia vị có tính kích thích như hành, tỏi, ớt, tiêu… đồ ăn quá mặn sẽ làm tăng sự bài tiết axit của dạ dày, gây ra các cơn đau dạ dày

– Các chất kích thích, táo nhiệt như: Bia, rượu, cà phê, ca cao, nước trà đậm, tiêu, ớt, gừng khô, cà ri…

– Các món nướng, đồ chiên xào nhiều dầu mỡ, các loại thịt quay, thịt tái, thịt hun khói, thịt nguội, xúc xích, lạp xưởng, thịt hộp, các loại cá khô, mắm mặn; cũng nên hạn chế bột ngọt vì đó là một loại acid.

– Đồ ăn quá mát, quá nóng hoặc quá lạnh như: cua, ốc, hến, hàu, nghêu, sò… Nếu phải ăn cần thêm vài lát gừng tươi để điều hòa. Cũng cần tránh thực phẩm ướp quá lạnh hoặc đồ ăn đang nóng sôi, nên dùng thực phầm có nhiệt độ từ 25°C – 30°C

– Những thực phẩm làm tăng tiết dịch vị như: thể như chanh, cam, quýt, mơ, ổi, xoài xanh, khế chua, me, chùm ruột, sơ ri, dưa muối các loại, cà chua, giấm ăn, mù tạt…

– Các loại nước trái cây có acid, nước có gas; lưu ý là nếu sau khi ăn hải sản mà lại ăn các loại trái cây có nhiều vitamin C, acid tactric (như: cam, quýt, bưởi, nho…) thì không những làm mất đi chất dinh dưỡng mà còn sinh ra chất độc hại, gây khó tiêu hóa, kích thích đường ruột gây đau bụng, nôn ọe.

– Các loại nấm: Nói chung tất cả các loại nấm, kể cả nấm làm thuốc. Nhất là các loại nấm còn non, mới nhú chồi (kể cả nấm rơm, nấm hương) vì ở trong nấm non có chất phalin rất độc chưa bị hủy, có thể làm tổn thương dạ dày.

– Trứng chưa chín hoặc quá chín: Vì trong lòng trắng trứng sống có chất antitrypsin chống lại sự tiêu hóa protein, có thể gây đầy bụng, khó tiêu và ảnh hưởng đến sự tiêu hóa các chất protein có trong thịt, cá, sữa. Nếu nấu trứng chín quá kỹ thì ăn cũng khó tiêu, vậy nên chiên (rán) hoặc luộc vừa chín tới là tốt nhất.

– Thực phẩm khó tiêu, nhiều chất xơ: Cụ thể như củ cải già, rau cần, rau hẹ, các loại rau đậu già, đậu khô, khoai môn… Nếu dùng chỉ nên lấy nước bỏ cái hoặc cắt nhỏ, vụn, xay nhuyễn để nấu chín nhừ.

– Một số loại củ, rễ: Cụ thể như măng, khoai mì vì chúng có một hàm lượng acid cyanhydric là chất độc hại cho dạ dày.

VIÊM LOÉT DẠ DÀY UỐNG THUỐC GÌ ?

• Ngày nay, cùng với sự phát triển của khoa học và công nghệ. Các nhà y học cổ truyền và y học hiện đại đều khuyên nên sử dụng các loại thuốc có nguồn gốc từ thảo dược
• Nhiều người sử dụng thuốc tây chữa đau dạ dày, bệnh sẽ hết sau 2 đến 4 tuần, sau đó lại tái phát vì thuốc tây chỉ có tác dụng cắt giảm cơn đau chữ không có tác dụng chữa đau dạ dày triệt để như các loại thảo dược. Không làm lành các tổn thương, vết viêm loét được. Việc sử dụng thường xuyên, lâu dài các loại thuốc tây để chữa bệnh đau dạ dày ẩn chứa nhiều hiểm họa khôn lường, đe dọa sức khỏe và làm suy nhược cơ thể.

XEM THÊM

Để điều trị các bệnh lý về đường tiêu hóa, đặc biệt là viêm dạ dày đạt hiệu quả cao nhất, các bác sĩ thường khuyến cáo bệnh nhân phải tuân thủ đúng theo phác đồ điều trị cũng như có một chế độ ăn hợp lý. Vì vậy khi bị viêm dạ dày, bạn nên hạn chế hoặc kiêng hẳn một số thực phẩm sau đây.

Những món quá cay, chua hoặc mặn

Đứng đầu trong danh sách này chắc hẳn sẽ có nhiều món chỉ nghe đến tên là bạn có thể sẽ “chảy nước miếng” vì chúng là món khoái khẩu của rất nhiều người. Ớt, mù tạt, hạt tiêu, cà muối, dưa muối hoặc các loại quả có vị chua nhiều như cóc, xoài, sấu, me… đều là những món ngon rất quen thuộc.

Chúng có tác dụng kích thích tiêu hóa, giúp ăn ngon miệng và thậm chí còn có những vitamin cần thiết. Tuy nhiên đây lại không phải là sự lựa chọn hoàn hảo cho những người chẳng may bị viêm dạ dày, lý do là vì những món ăn này sẽ khiến dịch vị dạ dày tiết ra rất nhiều, từ đó dễ dẫn đến tình trạng niêm mạc dạ dày bị tổn thương nặng hơn. Nếu vẫn muốn ăn, bạn có thể dùng một chút các thực phẩm này sau khi đã ăn no để tránh bị đau dạ dày, nhưng tốt nhất là nên kiêng hẳn, ít nhất là cho đến khi đã khỏi bệnh.

Những thực phẩm thô, cứng, khó tiêu hóa

Khi bạn đã bị viêm dạ dày, những thức ăn thô, cứng sẽ gây cản trở cho hoạt động của hệ thống tiêu hóa cũng như khả năng làm lành các vết thương trên niêm mạc dạ dày. Đó có thể là các món khoái khẩu thường ngày của bạn như thịt nướng, mực nướng, thịt bò khô; cho đến các đồ ăn nhanh nhiều dầu mỡ như khoai tây chiên, gà rán, hamburger… đều khiến bạn dễ bị đầy bụng, khó tiêu hóa.

Những đồ uống có tính kích thích

Bia, rượu, trà, cà phê… đều nằm trong nhóm những đồ uống mà người bị viêm dạ dày nên kiêng dùng. Như các bạn đã biết, bia rượu là những thức uống có cồn, không chỉ gây nguy hại cho dạ dày mà còn ảnh hưởng đến chức năng của rất nhiều cơ quan khác trong cơ thể như gan, thận, hệ thần kinh trung ương.

Bên cạnh đó, trà và cà phê cũng có tính kích ứng niêm mạc dạ dày, dễ dẫn đến loét dạ dày nếu như bạn không hạn chế hoặc kiêng hẳn chúng khi mới chớm bị viêm dạ dày.

Những thức ăn quá nóng hoặc quá lạnh

Nếu bạn ăn một món ăn quá nóng hoặc quá lạnh, dạ dày đã tổn thương của bạn sẽ phải vất vả hơn khi điều tiết, từ đó dẫn đến những cơn đau và những cảm giác khó chịu như đi ngoài, đầy hơi, ăn không tiêu… mà bạn sẽ không hề muốn một chút nào khi đang thưởng thức bữa ăn của mình. Chính vì vậy, đối với những người bị viêm dạ dày, cần phải dung hòa một cách khéo léo mỗi món ăn sao cho đạt được sự quân bình nhất.

Để có một cơ thể khỏe mạnh cũng như một cuộc sống luôn cân bằng, bạn hãy nhớ một quy tắc: tất cả những gì “quá” đều không tốt. Trong ăn uống cũng vậy, những món ăn được chế biến đi ngược lại công thức này đều khiến niêm mạc dạ dày bị kích thích, dễ dẫn đến viêm hoặc loét dạ dày. Do đó, hãy hạn chế và tốt nhất là kiêng hẳn những món ăn trên để hỗ trợ điều trị bệnh viêm dạ dày một cách tốt nhất, tăng khả năng hồi phục và tránh những biến chứng nguy hiểm do căn bệnh này gây nên.